Lista oportunidades de ramo de sorvetes

Aula 3

Segue abaixo receita de açaí e Sorvete Premium/Gelato:

  Receita de açaí

 

 

Passo a passo : ( Preparo no vídeo acima )

– Pesar todos os ingredientes

– Descongelar as barras de açaí ou usar um triturador.

– Colocar o açaí descongelado ou triturado no liquidificador e adicionar o guaraná
e outros ingredientes.

– Bater durante cerca de 5 minutos no liquidificador.

– Despejar a calda na máquina de sorvete.

– Ligar o compressor e batedeira, esperar o açaí ficar no ponto.

– Extrair o açaí.

ATENÇÃO: SEMPRE OLHE NOS RÓTULOS DAS EMBALAGENS AS DOSAGENS RECOMENDADAS, POIS PODEM VARIAR DE SABOR PARA SABOR E DE FABRICANTE PARA FABRICANTE.

Açaí com banana

  • 4 kg de açaí (Descongelar as barras )
  • 2660 ml de xarope de guaraná
  • 1140 gramas de polpa de banana ou fruta
  • 80 gramas de emulsificante

  Receita

de sorvete premium

 

 

Passo a passo :

  1.  Pesar todos os ingredientes.
  2.  Colocar o leite no liquidificador e adicionar os pós.
  3.  Bater durante cerca de 3 minutos.
  4.  Despejar a calda no bojo da máquina de sorvete.
  5.  Ligar a máquina SV-16, esperar o sorvete ficar pronto.
  6.  Extrair o sorvete e ir misturando a Nutella, enquanto o sorvete cai direto no balde.

ATENÇÃO: SEMPRE OLHE NOS RÓTULOS DAS EMBALAGENS AS DOSAGENS RECOMENDADAS, POIS PODEM VARIAR DE SABOR PARA SABOR E DE FABRICANTE PARA FABRICANTE.

Sorvete de leite ninho com nutella

  • 4.300 litros de leite integral
  • 264 gramas de leite em pó integral
  • 650 gramas de açúcar
  • 350 gramas de glucose em pó
  • 1 kg gramas de creme de leite
  • 35 gramas de liga neutra
  • 50 gramas de emulsificante
  • 400 gramas de nutella, misturada enquanto extrai o sorvete

Tendências do mercado de sorvete

Sorvetes funcionais

São sorvetes com o objetivo de promover melhora na saúde.

Sorvetes com probioticos

Sorvetes de Whey

Sorvetes Detox

Sorvete com frutas ricas em nutrientes, miberais ( Exemplo é o açaí )

Sorvetes Sem Leite de vaca

Esse tipo de sorvete e alimentos sem leite de vaca estão cada vez mais ganhando espaço no mercado, mesmo por aqueles que não tem intolerância a lactose.

Sorvetes com leite de aveia

Sorvetes com leite de Castanha

Sorvetes com leite de Amendoa

Sorvetes com leite de Coco, entre outros….

Sorvetes Premium ( Novos sabores )

São sorvetes com sabores diferenciados, inovadores…

Sempre vai ser novidade…

Sorvetes com sabores da infancia ( algodao doce, tuti fruti )

Sorvete de mistura de frutas

Sorvetes exoticos e bem trabalhos na parte visual

feira sebrae maquina de sorvete sv-16 e maquina de picole

A maquina de sorvete sv-16 tem 20 anos no mercado

 

A primeira versão da maquina de fazer sorvete SV-16 foi lançada na feira do sebrae, ou seja, estamos a mais de 20 anos no mercado.

Alguns clientes ainda possuem esse modelo e produzem sorvete com essa primeira versão da maquina.

Estamos sempre atualizando a maquina de sorvete SV-16 para melhorar nosso produto.

Perguntas frequentes sobre maquina de sorvete SV-16:

Como a máquina é embalada para transporte?

Plástico bolha e grade de madeira.

Qual será minha margem de lucro, qual meu custo para produzir o litro do sorvete?

Rentabilidade superior a 100%.

Custo para fabricação do litro do sorvete é em média 3,50 reais, sendo assim, um balde de 10 litros tem custo médio de 35,00 reais.

Posso produzir quantos litros de sorvete?

10 litros por batida, portanto o tempo de produção para cada balde de 10 litros é de 15 minutos em média.

Tem alguma outra diferença no voltagem da máquina? Alguma delas economiza mais que a outra voltagem?

Não tem diferença.

Qual sistema de refrigeração da maquina?

Refrigerada a ar.

Precisarei de torre de resfriamento?

Não precisa de torre de resfriamento nas máquinas Refriarte,porque as maquinas de fazer sorvete e picolé, são refrigeradas a ar.

Qual será minha margem de lucro, qual meu custo para produzir o litro do sorvete?

Rentabilidade superior a 100%.

Custo para fabricação do litro do sorvete é em média 3,50 reais, sendo assim, um balde de 10 litros tem custo médio de 35,00 reais.

Dúvidas sobre a compra da máquina:

Posso comprar como pessoa jurídica ou física ?

Sim, Pode  comprar como pessoa física, tanto quanto pessoa jurídica.

Qual dados da Refriarte ?

Nosso CNPJ é 13.413.509.0001-08, razão social Tayanna maquinas para gastronomia ou Tayanna SB ME.

Como funciona o frete ?

 O frete é por conta do cliente. Temos transportadora de confiança cadastradas em nosso sistema :

Sendo assim segue lista abaixo de transportadoras que trabalhamos:

  • TNT mercúrio
  • Fedex
  • Translotavo
  • Rodoviaro Camilo dos santos
  • joinvillense

Fornecem receitas?

Fornecemos receitas de sorvete tradicional ou açaí.

Quais formas de pagamento ?

Vendemos à vista no boleto ou transferência bancaria

Parcelamos pelo cartão de credito em até 12 vezes com sistema de pagamento seguro mercado pago, ou seja, pagamento com total segurança pela internet.

Dúvidas sobre manutenção da máquina:

Como é a manutenção das máquinas Refriarte?

A manutenção é simples por técnico de refrigeração da sua região, visto que seja feito um orçamento prévio.

Como instalar os equipamentos?

A máquina vai com manual para instalação elétrica do equipamento.

Funciona em rede doméstica ou comercias com instalação elétrica adequada, portanto você escolhe modelo 110V ou 220V monofásicos.

Porque não fabricam máquina conjugada?

A maquina de fazer sorvete não usa álcool, ou seja, a produção de sorvete tem mais agilidade e praticidade com extração automática .

 A máquina conjugada tem a desvantagem de usar o álcool para produção de sorvete e picolé ,além disso, a extração do sorvete é realizada manualmente.

R$ 14.940,00 
Em 12 vezes no cartão de
R$ 1.245,00 sem juros

 

R$ 12.815,00 à vista 
No pix, deposito ou Boleto bancário
com desconto

Sua máquina é entregue pela transportadora contratada.